手の平の上での丸め動画(角度を変えてみてみる)

手の平での丸め、角度を変えてみてみると、こんな感じになります。

画像では少しわかりにくいですが、手の平の部分に生地がべったりとつかずに、触れているか触れていないかの状態になっております。

これは、生地のグラム数によっても変わるのですが、手に収まる位(30g〜70g)であれば手の平と生地には少し空洞が空くはずです。

食パンなどの大きな生地玉の場合には、丸め方が少し変わりますので、また違う動画でご説明します!