ムラタがふと思う事。

パンを焼き直すという事。 それは、冷めた白飯をレンジでチンしたら、美味しくなりますよ。 っという事と同じである。 本日お話しさせて頂きたい事は パンの焼き直しについてです。 では初めに。 ちょっとだけ頭が...

なんで君の折り込んだクロワッサンは発酵が遅いんだ。 なんで君が折り込んだクロワッサンはボリュームが出ないんだ。 なんで君の折り込んだ生地は釜伸びしないんだ。 ...