ネットパン教室 基本の手捏ねパン 菓子パン生地（家庭製パン）
今からパン作りを始める方、全くの初心者から、パン作りをもっと詳しく知りたい方向けに１から１０までの基本説明を書かせていただきました。
添加物の無いパン。アレルギーに対応する為に厳選材料で作るパン。焼きたてのパン。まずは基本から始めましょう。
パン教室動画
ネットパン教室 
ネットパン教室 生地の丸めについて。
丸めると言う作業。
パン作りにおいて、上手に丸める事ができると、
ふっくらとしたパンが焼けるようになったり
クープが開くような圧力を溜め込めるような表面を作れたり
成形の時に細く成形するものを、丸め（事前の成形準備）でより丁寧に成形...
ネットパン教室 バターについて考える
パン屋でよく使う材料の一つとして
『バター』があります。
一昔前は、今のように値段もこんなに高くなく、
当たり前にバターを仕入れて、当たり前にバターを使っていた時代がありました。
それが今では、原材料の高騰がメインだとは思う...
ネットパン教室 ベンチタイムって必要なのか。
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ネットパン教室成形動画。 丸めた生地→楕円形にする。
メゾンムラタ...
ネットパン教室 なまこ成形動画 上から見てみると
なまこ成形を真上から見てみた動画です。
大事なことは、一番初めのガス抜きの時に、出来るだけ折り畳みやすい形にしながらガス抜きをする事です。
ネットパン教室 なまこ成形動画 その１
コッペパン。コルネ。バゲット。トリコット。。。。。
結構この『なまこ成形』が基礎になっている成形は多いです。