blog HPを見直す。
あまりにも見難いHPでして。
皆様にはご迷惑をおかけしております。
だから、久しぶりにどんな構造になっているのかと
wordpressを開いて、トップページやら、メニューやら、色々と見直してみる。
正直に言おう。『訳がわからん』であ...
パン職人 ムラタ
blog 
blog ブログってどうやって書くんだっけ？
1年近く前にネットパン教室ブログをお休みする事をお伝えして、ずーっと書かない日が続いて。
また書き始めようかなと思い。
いざHPを立ち上げてみると、使い方すら覚えておらず。四苦八苦しております。
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厨房での出来事 陳謝状。 そして、勉強の旅に出ます。
新年あけましておめでとうございます。
昨年から結構本気で頑張っていました、ネットパン教室ですが。
しばしの間、個人的な理由なのですが、お休みいたします。
結構なアクセス数もあり、伸びるアクセス数がムラタ のネットパン教室の原動...
ネットパン教室 ミルクハース（連続中種法を理解しよう。）週１もしくは週2でパンを焼く人には超オススメ。
今回は連続中種法の説明です。これが出来ると、イーストだけのパン作りより一歩前進して、貴方だけのパン、あのお店独特のパンの味と言うのが作れる様になります。
パン作りを週に2回以上する方には手間もさほど増えないけど、味、食感が飛躍的に良くなる製法です。
ネットパン教室 生クリームリッチミルクパン。中種法の作り方を学ぼう。
色々な製法がありますが、その中でも基本中の基本。種の考え方の入門編的な製法です。
生地の一部分を事前発酵させると言う感覚です。
中種法の延長線上に、天然酵母があると言っても過言では無いと思いますので、しっかりと基本を身に付けましょう〜。
ネットパン教室 ハード系のパンを作りたい方へ。こんな道のりで学ぶと成長しやすいです。
パン教室を主催していた時。
多くの生徒様方から聞いたことは、
『ハード系のパンを焼けるようになりたいです』
これが最もよく聞いたフレーズだと思います。
では、ハード系のパンを１日で作れるようにお伝えできるかと言われますと
なか...
ネットパン教室 フォカッチャ生地の手捏ね。
パンの種類の中でも、比較的シンプルで、卵、乳製品を使っていないパン。それがフォカッチャ。
食事パンとして、テーブルにそのまま置くことも出来るし、もちろんサンドイッチ用のパンにすることもできます。
オリーブ香る美味しいフォカッチャの作り方です
ネットパン教室 基本の手捏ねパン 菓子パン生地（家庭製パン）
今からパン作りを始める方、全くの初心者から、パン作りをもっと詳しく知りたい方向けに１から１０までの基本説明を書かせていただきました。
添加物の無いパン。アレルギーに対応する為に厳選材料で作るパン。焼きたてのパン。まずは基本から始めましょう。
ネットパン教室 生地の丸めについて。
丸めると言う作業。
パン作りにおいて、上手に丸める事ができると、
ふっくらとしたパンが焼けるようになったり
クープが開くような圧力を溜め込めるような表面を作れたり
成形の時に細く成形するものを、丸め（事前の成形準備）でより丁寧に成形...
イベント等のお知らせ 一升パンのご注文希望のお客様へ。
メゾンムラタでは、
お子様が一歳になる時や、記念日に
『一升パン』をお作りしております。
(１日に３玉までしかお作りする事が出来ませんので、ご予約を締め切る場合がございます。）
直径が３５cm程ある田舎パンになります。
生...