2年ほど使っていた低温調理器が壊れてしまった。
温度をキープすることができず、段々とぬるま湯になってしまうのだ。
これだと一大事に成りかねないと、新しい物を購入。
まさか自分が、パン屋として、低温調理器が無くては仕事が出来ないような依存状態になるとは思ってもいませんでした。
使ってみるとやっぱりかなり便利でして、
主にお肉の火入れに使わせていただいております。
調理済みで味付け済みのお惣菜を購入するのが、あまり得意ではなく、
もっとシンプルに食を楽しみたくて、
お惣菜パン用の具材をいちから作ることにしております。
それでつい最近、近くのお肉の卸の業者さんから、
『メス和牛のすじ肉』を頂きまして、早速調理です！！
学ぶことが多く完成までにお時間がかかりますが、
『和牛すじプルコギタルティーヌ』
なる物を作ろうと思っております。
また完成しましたら、店頭に並べさせていただきます。
皆さま良い週末を！
